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ミソノ 440 三徳包丁 170mmの詳細情報
こちらの包丁は、元々ミソノ440シリーズ三徳包丁180mmです。
私が中古で購入した時点では、刃をみたところほとんど使用も研ぎもしていなさそうでしたが、保管時についたものなのか、刃の側面や柄に傷が見られたので耐水ペーパーで磨いています。
また、研ぎ屋さんにお願いして、切先を切付け型に、また個人的に三徳包丁より牛刀の刃線の方が使いやすいため、刃線の形を変える加工をしてもらいました。
それでも刃幅は牛刀よりもあるため、刻み物なんかはやりやすいんじゃないかと思います。
ただ、私自身は加工後、コピー用紙で試し切りをしたのみで、食材は切っていません。
加工により、刃渡りは170mmほどになっています。
あとは画像でご判断ください。
ご検討よろしくお願いします。
。
東京杉本 牛刀2124 CM2121 牛刀包丁 24センチ 21センチ。
KitchenAid スタンドミキサー 赤 Food Grinder 付き。
SBS 銅製フライパン。
ストウブ ココット ラウンド 22センチ グレー。
スプリング社 クリスタル鍋4点セット。
日本ニーダー 発酵器 PF103 ホワイト パン生地用 製パン。
【早いもの勝ち！】ル・クルーゼ ココットロンド 24cm スチーマー セット。
【未使用】クビンスサイレンジューサークビンズ レッド
私が中古で購入した時点では、刃をみたところほとんど使用も研ぎもしていなさそうでしたが、保管時についたものなのか、刃の側面や柄に傷が見られたので耐水ペーパーで磨いています。
また、研ぎ屋さんにお願いして、切先を切付け型に、また個人的に三徳包丁より牛刀の刃線の方が使いやすいため、刃線の形を変える加工をしてもらいました。
それでも刃幅は牛刀よりもあるため、刻み物なんかはやりやすいんじゃないかと思います。
ただ、私自身は加工後、コピー用紙で試し切りをしたのみで、食材は切っていません。
加工により、刃渡りは170mmほどになっています。
あとは画像でご判断ください。
ご検討よろしくお願いします。
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東京杉本 牛刀2124 CM2121 牛刀包丁 24センチ 21センチ。
KitchenAid スタンドミキサー 赤 Food Grinder 付き。
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ストウブ ココット ラウンド 22センチ グレー。
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